CHƯƠNG TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH NHÀ HÀNG (RESTAURANTFACHMANN/FRAU)

Du học nghề Đức ngành Nhà hàng đang trở thành lựa chọn hấp dẫn đối với nhiều bạn trẻ yêu thích lĩnh vực dịch vụ ẩm thực. Với chương trình đào tạo bài bản, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành tại các nhà hàng, khách sạn lớn, sinh viên không chỉ nắm vững kỹ năng chuyên môn mà còn có cơ hội làm việc và định cư lâu dài tại Đức. Cùng Việt Đức IPI tìm hiểu ngay!

Giới thiệu về chương trình du học nghề Đức ngành nhà hàng

Ngành nhà hàng tại Đức, hay còn gọi là Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau, đóng vai trò quan trọng trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực. Chuyên viên nhà hàng không chỉ đảm nhận việc phục vụ thức ăn và đồ uống mà còn tư vấn cho khách hàng, tổ chức sự kiện và đảm bảo mang lại trải nghiệm tốt nhất cho thực khách. Với nhu cầu ngày càng cao về nhân lực chất lượng trong ngành này, Đức đã mở ra nhiều cơ hội cho sinh viên quốc tế thông qua các chương trình du học nghề.

Tại sao nên chọn du học nghề Đức ngành nhà hàng?

• Chất lượng đào tạo hàng đầu: Đức nổi tiếng với hệ thống giáo dục nghề nghiệp chất lượng cao, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp sinh viên nắm vững kiến thức và kỹ năng cần thiết.
• Cơ hội việc làm rộng mở: Sau khi hoàn thành chương trình, sinh viên có thể làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, quán bar hoặc tự kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực.
• Thu nhập hấp dẫn: Trong quá trình học theo diện du học nghề Đức ngành Nhà hàng, học viên nhận được trợ cấp hàng tháng. Sau khi tốt nghiệp, mức lương khởi điểm dao động từ 1.900 đến 2.100 euro/tháng, tùy thuộc vào vị trí và khu vực làm việc.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp: Đức chú trọng đến chất lượng dịch vụ, tạo điều kiện cho sinh viên học hỏi và phát triển trong môi trường chuyên nghiệp.
• Miễn phí 100% học phí: hệ thống giáo dục Đức có chính sách miễn 100% học phí, do đó, khi du học nghề đức ngành Nhà Hàng sẽ giảm bớt một phần gánh nặng chi phí cho gia đình.

Nội dung chương trình đào tạo du học nghề Đức ngành Nhà Hàng

Năm thứ nhất: Kiến thức cơ bản về ngành nhà hàng

• Làm việc trong nhà bếp: Học viên được đào tạo về luật thực phẩm, đảm bảo vệ sinh cá nhân và an toàn thực phẩm. Ngoài ra, họ học cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn, cân bằng dinh dưỡng và giá trị năng lượng trong chế biến thực phẩm.
• Làm việc trong dịch vụ: Học viên được hướng dẫn cách sắp xếp bàn ăn, phục vụ tiệc buffet, pha chế và phục vụ đồ uống. Ngoài ra, các bạn cũng rèn luyện kỹ năng giao tiếp, học cách xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ khách.
• Làm việc trong văn phòng: Học viên được đào tạo về bảo mật và bảo vệ dữ liệu, phân biệt các loại hợp đồng mua bán, xử lý đơn đặt hàng và phiếu giao hàng.

Năm thứ hai: Phát triển kỹ năng chuyên môn

• Tư vấn và bán hàng: Học viên được học về tâm lý khách hàng, cách thực hiện các cuộc tư vấn và bán hàng trong nhà hàng. Họ cũng trau dồi ngôn ngữ chuyên ngành để giao tiếp hiệu quả hơn.
• Tiếp thị: Học viên tìm hiểu về tiếp thị trong lĩnh vực nhà hàng, làm quen với các công cụ quảng bá như chương trình khuyến mãi và chiến lược thu hút khách hàng.
• An toàn vệ sinh thực phẩm: Học viên nhận thức được tầm quan trọng của vệ sinh và an toàn thực phẩm, học cách sử dụng các sản phẩm làm sạch hiệu quả và lập kế hoạch dọn dẹp, chăm sóc không gian nhà hàng.
• Quản lý hàng hóa: Học viên được hướng dẫn cách chuẩn bị hợp đồng mua bán, xử lý giao dịch thanh toán và quản lý nguồn hàng trong nhà hàng.

Năm thứ ba: Hoàn thiện kỹ năng và quản lý

• Làm việc tại lễ tân: Học viên thực hành các quy trình đặt phòng, tiếp đón khách, xử lý khiếu nại và lập hóa đơn thanh toán.
• Tiếp thị và chiến lược kinh doanh: Học viên phân tích điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp, xác định mục tiêu kinh doanh và lập kế hoạch ngân sách cho các chiến dịch tiếp thị.
• Quản lý dịch vụ: Học viên học cách tổ chức, giám sát nhân sự, lập kế hoạch làm việc và thực hiện các công việc quản lý trong nhà hàng.

Chương trình đào tạo này giúp học viên có được đầy đủ kiến thức và kỹ năng để trở thành một chuyên viên nhà hàng chuyên nghiệp, sẵn sàng làm việc trong môi trường dịch vụ cao cấp.

Mức trợ cấp du học nghề Đức ngành Nhà hàng

Năm 1: 850 EUR
Năm 2: 950 EUR
Năm 3: 1000 EUR

Chương trình du học nghề Đức ngành Nhà hàng: làm gì sau khi tốt nghiệp?

Chuyên viên nhà hàng là người đảm bảo mọi hoạt động trong nhà hàng diễn ra trơn tru, từ sắp xếp bàn ăn, phục vụ khách cho đến tổ chức sự kiện. Công việc này không chỉ đòi hỏi kỹ năng chuyên môn mà còn yêu cầu sự khéo léo trong giao tiếp và xử lý tình huống.

1. Chuẩn bị và sắp xếp bàn ăn

Trước khi nhà hàng mở cửa đón khách, chuyên viên nhà hàng cần đảm bảo mọi thứ được chuẩn bị sẵn sàng. Họ tiến hành đánh bóng ly, dao, dĩa và sắp xếp chúng theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng. Đồng thời, họ kiểm tra và bổ sung đầy đủ các gia vị như muối, tiêu, nước chấm trên bàn ăn. Để tạo không gian ấm cúng và sang trọng, họ có thể trang trí bàn bằng nến, hoa tươi hoặc gấp khăn ăn theo phong cách tinh tế.

Việc chuẩn bị kỹ lưỡng không chỉ giúp nhà hàng trông chuyên nghiệp hơn mà còn mang lại trải nghiệm tốt nhất cho thực khách ngay từ khi bước vào.

2. Đón tiếp khách hàng chuyên nghiệp

Khi khách đến, chuyên viên nhà hàng sẽ chào đón với thái độ lịch sự, thân thiện. Nếu khách đã đặt bàn trước, họ kiểm tra danh sách và hướng dẫn khách đến đúng vị trí. Nếu không có đặt chỗ trước, họ sẽ sắp xếp chỗ ngồi phù hợp dựa trên tình trạng bàn trống.

Ngay sau khi khách ổn định chỗ ngồi, chuyên viên nhà hàng sẽ đưa thực đơn và gợi ý một số món đặc biệt của ngày. Đôi khi, họ cũng phục vụ nước uống ban đầu hoặc bánh mì miễn phí để khách có thời gian cân nhắc món ăn.

3. Tư vấn thực đơn và hỗ trợ khách chọn món

Một chuyên viên nhà hàng chuyên nghiệp không chỉ đơn thuần mang thực đơn cho khách mà còn giúp họ có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Họ có thể giới thiệu các món ăn đặc biệt, giải thích về nguyên liệu, phương pháp chế biến và đưa ra gợi ý phù hợp với sở thích của khách.

Nếu khách có nhu cầu đặc biệt như ăn chay, dị ứng thực phẩm hoặc theo chế độ ăn kiêng, chuyên viên nhà hàng cần cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn an toàn cho họ. Ngoài ra, họ cũng có thể tư vấn loại rượu vang phù hợp với từng món ăn, giúp nâng cao hương vị của bữa ăn.

4. Nhận và xử lý đơn hàng

Sau khi khách đã quyết định món ăn, chuyên viên nhà hàng sẽ ghi lại đơn hàng một cách chính xác, có thể bằng sổ tay hoặc hệ thống điện tử. Họ đảm bảo thông tin đơn hàng rõ ràng để bếp và quầy bar có thể chuẩn bị đúng yêu cầu.

Ngoài ra, trong một số nhà hàng có hệ thống đặt món hiện đại, họ sẽ sử dụng máy tính bảng hoặc thiết bị cầm tay để gửi đơn hàng trực tiếp đến bếp, giúp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu sai sót.

5. Phục vụ món ăn và đồ uống

Khi món ăn được chuẩn bị xong, chuyên viên nhà hàng mang đồ ăn đến bàn cho khách một cách chuyên nghiệp, đảm bảo đúng thứ tự và trình bày đẹp mắt. Nếu nhà hàng có quầy bar, họ cũng có thể chuẩn bị đồ uống, đặc biệt là các loại cocktail hoặc cà phê theo yêu cầu.

Trong quá trình phục vụ, họ luôn quan sát khách để kịp thời đáp ứng các nhu cầu như thêm nước, đổi dao nĩa hoặc hỗ trợ khi khách cần điều chỉnh món ăn.

6. Thanh toán và dọn dẹp bàn ăn

Sau khi khách kết thúc bữa ăn, chuyên viên nhà hàng sẽ chuẩn bị hóa đơn và đưa cho khách kiểm tra. Họ cũng có thể tư vấn về phương thức thanh toán phù hợp, như tiền mặt, thẻ tín dụng hoặc thanh toán qua ứng dụng điện tử.

Sau khi khách rời đi, họ tiến hành dọn dẹp bàn, thay khăn trải bàn mới và sắp xếp lại ly, dao dĩa để chuẩn bị đón lượt khách tiếp theo. Đây là bước quan trọng để duy trì sự sạch sẽ và chuyên nghiệp của nhà hàng.

7. Tổ chức sự kiện trong nhà hàng

Ngoài công việc phục vụ hàng ngày, chuyên viên nhà hàng còn có vai trò quan trọng trong việc tổ chức các sự kiện đặc biệt như tiệc sinh nhật, hội nghị, tiệc cưới hoặc các buổi tiệc công ty.

Trước sự kiện, họ sẽ lên kế hoạch, đề xuất thực đơn phù hợp và tính toán chi phí. Trong sự kiện, họ giám sát toàn bộ quá trình phục vụ, đảm bảo món ăn được lên đúng giờ và khách có trải nghiệm tốt nhất.

8. Dịch vụ phục vụ tận phòng (Room Service)

Đối với những chuyên viên làm việc trong khách sạn, họ còn đảm nhiệm dịch vụ phục vụ phòng. Họ nhận đơn hàng qua điện thoại, chuẩn bị thức ăn và đồ uống theo yêu cầu, sau đó sắp xếp chúng trên khay hoặc xe đẩy trước khi mang đến phòng khách.

Khi phục vụ tận phòng, họ cần đảm bảo mọi thứ được trình bày gọn gàng, lịch sự và đáp ứng đúng tiêu chuẩn của khách sạn.

Điều kiện tham gia chương trình du học nghề Đức ngành Nhà Hàng

• Độ tuổi: Từ 18 đến 28 tuổi.
• Trình độ học vấn: Tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc tương đương.
• Sức khỏe: Đủ điều kiện sức khỏe để làm việc trong môi trường nhà hàng, không mắc các bệnh truyền nhiễm.
• Ngoại ngữ: Có chứng chỉ tiếng Đức tối thiểu B1.

Quy trình đăng ký chương trình du học nghề Đức ngành nhà hàng

1. Chuẩn bị hồ sơ: Bao gồm bằng cấp, chứng chỉ tiếng Đức B1, giấy khám sức khỏe và các giấy tờ liên quan.
2. Nộp hồ sơ và phỏng vấn: Gửi hồ sơ đến các trường dạy nghề Đức, sau đó tham gia phỏng vấn.
3. Nhận thư mời và xin visa: Sau khi được chấp nhận, ứng viên sẽ nhận thư mời nhập học và tiến hành xin visa du học.
4. Bắt đầu chương trình đào tạo: Kết hợp giữa học lý thuyết và thực hành tại các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp.

Học tiếng Đức và thi bằng B1 tiếng Đức tại đâu?

HỌC TIẾNG ĐỨC TẠI TRUNG TÂM TIẾNG ĐỨC DVK – VIỆT ĐỨC IPI

Nếu bạn quyết định học tiếng Đức tại trung tâm, Trung tâm Tiếng Đức DVK – Việt Đức IPI có thể là một lựa chọn lý tưởng. Trung tâm tiếng Đức DVK – Việt Đức IPI là một trong những trung tâm hàng đầu về đào tạo tiếng Đức tại Đà Nẵng, tiền thân là An Tâm Group được thành lập vào năm 2017.

Với sứ mệnh mang lại giá trị thực, chương trình đào tạo của Việt Đức IPI không chỉ giúp các học viên vượt qua các kỳ thi mà còn có thể sử dụng được trong học tập và công việc và cuộc sống thực tại Đức. Hiện tại, trung tâm đang có hơn 500 học sinh đang theo học và làm hồ sơ du học nghề.

Khi lựa chọn học tiếng Đức và làm hồ sơ du học nghề Đức ngành Nhà Hàng tại Việt Đức IPI, bạn sẽ được:

• Học tập trong môi trường chuyên nghiệp, hiện đại với 2 cơ sở tại trung tâm Thành phố Đà Nẵng
• Được giảng dạy bởi đội ngũ giáo viên tâm huyết, giàu kinh nghiệm, học với giáo viên người Đức 1 lần/ tuần
• Tham gia các hoạt động ngoại khóa bổ ích, giúp bạn luyện tập tiếng Đức một cách hiệu quả.
• Tư vấn các khóa học tiếng Đức và du học nghề Đức miễn phí.
• Được hỗ trợ KTX đầy đủ tiện nghi dành cho các học viên ngoại tỉnh
• Hỗ trợ làm hồ sơ và xin visa với thủ tục nhanh gọn
• Việt Đức IPI luôn đồng hành trong suốt quá trình học tập và làm việc của bạn tại Đức như: đặt vé máy bay, thuê nhà tại Đức, mở tài khoản ngân hàng,…
• Hỗ trợ quý bậc phụ huynh trong hành trình theo dõi con em mình tại Đức.

Tham khảo lộ trình và học phí du học nghề Đức tại đây: Chương trình du học nghề Đức

Du học nghề Đức ngành nhà hàng Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau là cơ hội tuyệt vời cho những ai đam mê lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ. Với chương trình đào tạo chất lượng, cơ hội việc làm rộng mở và môi trường sống lý tưởng, Đức hứa hẹn mang đến cho bạn một tương lai tươi sáng trong ngành nhà hàng. Cùng Việt Đức IPI chinh phục giấc mơ Đức ngay hôm nay!

Xem thêm:
TỔNG HỢP CÁC NGÀNH DU HỌC NGHỀ ĐỨC 2025 HOT NHẤT NĂM