TOP 9 LOẠI BIA NỔI TIẾNG TẠI OKTOBERFEST

Lễ hội bia Oktoberfest không chỉ là một sự kiện văn hóa lớn mà còn là thiên đường của những tín đồ bia trên toàn thế giới. Tại đây, bạn có cơ hội thưởng thức vô số loại bia đặc biệt, mang đậm hương vị truyền thống của nước Đức. Vậy, những loại bia nào đang làm mưa làm gió tại Oktoberfest? Cùng Việt Đức IPI khám phá top 9 loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest trong bài viết này nhé!

1. Helles – Vị bia truyền thống – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Helles, viên ngọc sáng giá trong vương quốc bia của Bavaria, là biểu tượng của sự tinh khiết và cân bằng. Với màu vàng óng ánh, trong vắt và lớp bọt mịn màng, Helles mang đến một trải nghiệm thưởng thức tinh tế. Hương vị của Helles được đánh giá cao bởi sự hài hòa giữa vị ngọt nhẹ nhàng của malt, vị đắng thanh mát của hoa hops và một chút hương hoa trái cây dịu nhẹ.

Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi: Tên gọi “Helles” trong tiếng Đức có nghĩa là “sáng”, ám chỉ màu sắc vàng tươi sáng của loại bia này. Helles ra đời từ thế kỷ 19 tại Munich và nhanh chóng trở thành loại bia được ưa chuộng tại Bavaria.

Quy trình sản xuất đặc biệt: Để tạo ra Helles, các nhà sản xuất bia sử dụng loại malt đặc biệt, được làm từ lúa mạch chất lượng cao và rang nhẹ. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp, giúp tạo ra hương vị thanh mát và sảng khoái.

Sự kết hợp hoàn hảo: Helles là loại bia đa năng, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nó thường được thưởng thức cùng với các món ăn truyền thống của Bavaria như xúc xích trắng, bánh pretzel, hoặc đơn giản chỉ là một đĩa salad tươi mát.

Helles trong văn hóa Đức: Helles không chỉ là một loại bia, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và xã hội của người Đức. Nó thường được phục vụ trong các quán bia truyền thống, tạo không khí ấm cúng và thân thiện.

2. Pils và Dortmunder – Vị bia sảng khoái – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Pils và Dortmunder, hai đại diện tiêu biểu của dòng lager vàng nhạt, mang đến một trải nghiệm sảng khoái và đậm đà. Với vị đắng hoa houblon đặc trưng và độ carbonation cao, Pils và Dortmunder là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ và tươi mát.

Nguồn gốc và sự khác biệt: Pilsner có nguồn gốc từ thành phố Pilsen của Cộng hòa Séc, trong khi Dortmunder lại được sản xuất tại thành phố Dortmund của Đức. Mặc dù có nhiều điểm tương đồng, nhưng Pilsner thường có vị hoa houblon sắc nét hơn và độ đắng cao hơn so với Dortmunder. Dortmunder lại có hương vị malt ngọt ngào hơn và kết cấu đầy đặn hơn.

Quy trình sản xuất: Cả Pils và Dortmunder đều được sản xuất theo phương pháp hạ nhiệt, tức là quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp. Điều này giúp tạo ra hương vị sạch sẽ, sảng khoái và màu vàng óng ánh đặc trưng.

Sự phổ biến toàn cầu: Pils và Dortmunder không chỉ phổ biến tại Đức mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Chúng là những loại bia bán chạy nhất và là tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của các loại bia lager khác.

Kết hợp ẩm thực: Pils và Dortmunder là những người bạn đồng hành tuyệt vời cho các món ăn đậm đà như xúc xích nướng, thịt nướng, pizza hoặc các món ăn cay. Độ đắng của hoa houblon giúp cân bằng vị béo của các món ăn này.

Pils và Dortmunder trong văn hóa: Pils và Dortmunder đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa uống bia của nhiều quốc gia. Loại bia nổi tiếng tại oktoberfest này thường được phục vụ trong các quán bia, nhà hàng và các sự kiện thể thao.

3. Weissbier – Hefeweizen – Bia lúa mạch – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest 

Weissbier, hay còn gọi là Hefeweizen, là một loại bia lúa mạch không lọc, mang hương vị trái cây tươi mát và bọt kem mịn màng. Loại bia này có nguồn gốc từ Bavaria và được sản xuất bằng cách lên men tự nhiên với men bia trên. Hương vị đặc trưng của Weissbier đến từ loại men này, tạo ra những hợp chất este mang hương thơm của chuối chín, đinh hương và bánh mì. Khi thưởng thức Weissbier, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của malt, vị chua thanh mát và một chút cay nồng của hoa hops.

Nguồn gốc và lịch sử: Weissbier đã có mặt tại Bavaria từ thế kỷ 16 và được xem là một trong những loại bia cổ xưa nhất của Đức. Ban đầu, Weissbier chỉ được sản xuất vào mùa hè vì thời tiết ấm áp giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi hơn.

Quy trình sản xuất đặc biệt: Để tạo ra Weissbier, người ta sử dụng tỷ lệ lúa mạch khá cao, thường chiếm khoảng 50% hoặc hơn trong tổng lượng ngũ cốc. Quá trình lên men diễn ra trong thời gian dài và ở nhiệt độ tương đối cao, giúp tạo ra hương vị phức hợp và độc đáo.

Các loại Weissbier: Có nhiều loại Weissbier khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt. Ví dụ:

• Hefeweizen: Loại Weissbier truyền thống, có màu vàng đục và hương vị trái cây đậm đà.
• Kristallweizen: Weissbier được lọc trong, có màu vàng sáng và hương vị thanh mát hơn.
• Dunkelweizen: Weissbier màu nâu sẫm, có hương vị malt đậm đà và vị caramel.

Sự kết hợp ẩm thực: Weissbier là loại bia rất đa năng, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nó thường được thưởng thức cùng với các món ăn cay, hải sản, hoặc các món tráng miệng có vị trái cây.

Weissbier đã trở thành một biểu tượng của văn hóa Bavaria. Nó thường được phục vụ trong những chiếc ly hình trụ cao, có dung tích lớn, tạo cảm giác thoải mái khi thưởng thức

4. Dunkel – Bia đen đậm đà – Một trong những loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Dunkel, viên ngọc đen huyền bí trong thế giới bia Đức, mang đến một trải nghiệm vị giác sâu lắng và ấm áp. Với màu nâu sẫm, gần như đen và lớp bọt kem mịn màng, Dunkel là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và phức hợp. Hương vị của Dunkel được đánh giá cao bởi sự hài hòa giữa vị ngọt đậm của malt, vị đắng nhẹ của hoa hops và những gợi ý về socola, cà phê và trái cây sấy khô.

Nguồn gốc và lịch sử: Dunkel có nguồn gốc từ Bavaria và đã có mặt từ thế kỷ 16. Ban đầu, Dunkel được sản xuất vào mùa đông vì thời tiết lạnh giúp quá trình lên men diễn ra chậm hơn, tạo ra hương vị đậm đà và phức hợp hơn.

Quy trình sản xuất đặc biệt: Để tạo ra Dunkel, người ta sử dụng loại malt đặc biệt, được rang ở nhiệt độ cao hơn so với các loại malt thông thường. Quá trình rang này tạo ra màu sắc đậm và hương vị đặc trưng cho Dunkel.

Sự đa dạng của Dunkel: Có nhiều loại Dunkel khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt. Ví dụ:

• Dunkel lager: Dunkel được lên men dưới nhiệt độ thấp, có hương vị sạch sẽ và sảng khoái.
• Dunkel ale: Dunkel được lên men trên, có hương vị phức hợp và trái cây hơn.
• Schwarzbier: Một loại Dunkel đặc biệt, có màu đen tuyền và hương vị rang cháy.

Sự kết hợp ẩm thực: Dunkel là loại bia rất phù hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ nướng, xúc xích Đức, các món hầm hoặc phô mai. Hương vị đậm đà của Dunkel sẽ làm nổi bật hương vị của các món ăn này.

Dunkel đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa uống bia của Đức. Nó thường được phục vụ trong những quán bia truyền thống, tạo không khí ấm cúng và thân thiện.

5. Bock – Bia mạnh mẽ – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Bock là một loại bia mạnh mẽ, đậm đà hương vị, mang đến một trải nghiệm uống bia hoàn toàn khác biệt. Với nồng độ cồn cao hơn so với các loại bia thông thường, Bock sở hữu một sức mạnh đặc trưng và một hương vị phức hợp, đầy mê hoặc.

Nguồn gốc và lịch sử: Bock có nguồn gốc từ thành phố Einbeck ở miền Bắc Đức. Ban đầu, Bock được sản xuất vào mùa đông, khi nguồn cung cấp nguyên liệu dồi dào và thời tiết lạnh giúp quá trình lên men diễn ra chậm hơn, tạo ra hương vị đậm đà và cồn cao.

Các loại Bock: Có hai loại Bock chính:

• Maibock: Loại Bock được sản xuất vào mùa xuân, có màu vàng sáng và hương vị hoa trái cây.
• Doppelbock: Loại Bock mạnh mẽ hơn, có màu nâu sẫm và hương vị malt đậm đà, đôi khi có chút vị caramel hoặc sô cô la.

Quy trình sản xuất đặc biệt: Để tạo ra Bock, người ta sử dụng loại malt đặc biệt, được rang ở nhiệt độ cao hơn so với các loại malt thông thường. Quá trình lên men diễn ra trong thời gian dài và ở nhiệt độ tương đối cao, giúp tạo ra hương vị phức hợp và cồn cao.

Sự kết hợp ẩm thực: Bock là loại bia rất phù hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ nướng, xúc xích Đức, các món hầm hoặc phô mai. Hương vị mạnh mẽ của Bock sẽ cân bằng với vị béo của các món ăn này.

6. Rauchbier – “Bia khói” – Hương vị độc đáo – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Rauchbier, hay còn gọi là “bia khói”, là một loại bia đặc biệt có nguồn gốc từ thành phố Bamberg của Đức. Điều làm nên sự khác biệt của Rauchbier chính là hương vị khói đặc trưng, được tạo ra từ quá trình hun khói malt bằng gỗ sồi. Hương vị này mang đến một trải nghiệm uống bia hoàn toàn mới lạ và khó quên.

Nguồn gốc và lịch sử: Rauchbier đã có mặt tại Bamberg từ thế kỷ 15 và được xem là một trong những loại bia cổ xưa nhất của Đức. Việc sử dụng malt hun khói là một cách để bảo quản lúa mạch trong thời gian dài và tạo ra hương vị độc đáo.

Quy trình sản xuất đặc biệt: Để tạo ra Rauchbier, người ta sử dụng malt được hun khói bằng gỗ sồi. Quá trình hun khói này tạo ra một lớp khói bao phủ hạt malt, mang đến hương vị khói đặc trưng cho bia. Sau đó, malt hun khói được nghiền nhỏ và kết hợp với các nguyên liệu khác để sản xuất bia.

Hương vị độc đáo: Rauchbier có hương vị rất đặc biệt, kết hợp giữa vị ngọt của malt, vị đắng của hoa hops và hương khói đậm đà. Hương vị khói có thể so sánh với mùi khói từ thịt nướng, gỗ sồi hoặc thậm chí là cả bánh quy gừng.

Các loại Rauchbier: Có nhiều loại Rauchbier khác nhau, mỗi loại có mức độ khói khác nhau. Từ Rauchbier có hương khói nhẹ nhàng đến những loại Rauchbier có hương khói đậm đặc, gần như át cả các hương vị khác.

Sự kết hợp ẩm thực: Rauchbier là loại bia rất phù hợp với các món ăn đậm đà như thịt hun khói, xúc xích Đức, các món hầm hoặc phô mai. Hương vị khói của bia sẽ bổ sung thêm hương vị cho các món ăn này.

Rauchbier đã trở thành một biểu tượng của văn hóa Bamberg. Nó thường được phục vụ trong những quán bia truyền thống, tạo không khí ấm cúng và thân thiện.

7. Oktoberfest Märzen – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Oktoberfest Märzen, viên ngọc sáng giá của lễ hội bia Oktoberfest, là loại bia lager màu vàng óng ánh, mang hương vị malt ngọt ngào, cân bằng bởi vị đắng nhẹ của hoa hops. Với độ cồn vừa phải và hương vị dễ uống, Märzen là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong không khí sôi động của lễ hội.

Nguồn gốc và lịch sử: Märzen được sản xuất vào tháng 3 (Märzen trong tiếng Đức nghĩa là tháng 3), khi thời tiết bắt đầu ấm lên. Loại bia này được ủ lạnh trong nhiều tháng trước khi được mang ra phục vụ tại lễ hội Oktoberfest vào mùa thu. Điều này giúp Märzen có đủ thời gian để trưởng thành và đạt đến hương vị hoàn hảo.

Đặc điểm nổi bật:

• Màu sắc: Vàng óng ánh, trong suốt.
• Hương vị: Malt ngọt ngào, hoa hops nhẹ nhàng, đôi khi có chút hương trái cây.
• Cảm giác miệng: Mềm mại, sảng khoái, độ carbonation vừa phải.
• Độ cồn: Vừa phải, thường khoảng 5-6%.

Tại sao Märzen lại được chọn làm bia chính thức của Oktoberfest?

• Lịch sử lâu đời: Märzen đã gắn liền với lễ hội Oktoberfest từ những ngày đầu tiên, trở thành một truyền thống không thể thiếu.
• Hương vị cân bằng: Märzen có hương vị dễ uống, phù hợp với khẩu vị của đại đa số người thưởng thức.
• Độ cồn vừa phải: Độ cồn vừa phải giúp người uống có thể thưởng thức nhiều ly bia mà không bị say quá nhanh.

Sự khác biệt giữa Märzen và các loại lager khác:

Mặc dù cùng thuộc dòng lager, nhưng Märzen có một số điểm khác biệt so với các loại lager thông thường. Märzen thường có màu đậm hơn, hương vị malt đậm đà hơn và độ cồn cao hơn một chút.

Märzen không chỉ là một loại bia, mà còn là một biểu tượng của văn hóa Bavaria. Hình ảnh những chiếc ly bia Märzen nâng cao trong không khí sôi động của lễ hội Oktoberfest đã trở thành một hình ảnh quen thuộc trên khắp thế giới.

8. Radler – Bia pha chanh – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Radler, một loại bia pha chế độc đáo, là sự kết hợp hài hòa giữa bia lager truyền thống và nước chanh tươi mát. Với hương vị chua ngọt thanh mát, Radler nhanh chóng trở thành một trong những lựa chọn phổ biến nhất trong những ngày hè nóng bức.

Câu chuyện về Radler bắt đầu từ một ngày hè nóng nực ở Đức. Một người chủ quán bia, để giải nhiệt cho khách hàng, đã pha trộn bia lager với nước chanh. Thức uống mới này nhanh chóng trở nên phổ biến và được gọi là “Radler”, có nghĩa là “người đi xe đạp” trong tiếng Đức. Lý do cho cái tên này là vì người ta cho rằng loại bia này rất phù hợp để giải khát cho những người đi xe đạp sau một hành trình dài.

Thành phần và hương vị:

• Bia lager: Cung cấp hương vị đặc trưng của bia, vị đắng nhẹ và hương thơm hoa hops.
• Nước chanh: Mang đến vị chua ngọt, tươi mát và hương thơm tự nhiên.
• Tỷ lệ pha trộn: Tùy theo từng thương hiệu và khẩu vị, tỷ lệ pha trộn giữa bia và nước chanh có thể khác nhau. Tuy nhiên, thông thường, Radler sẽ có khoảng 50% bia và 50% nước chanh.

Đặc điểm nổi bật:

• Vị giác: Vị chua ngọt cân bằng, sảng khoái, không quá đắng.
• Màu sắc: Vàng nhạt hoặc vàng cam, tùy thuộc vào lượng nước chanh.
• Độ cồn: Thường thấp hơn so với bia thông thường, phù hợp với những người muốn thưởng thức một thức uống nhẹ nhàng.
• Phù hợp với nhiều đối tượng: Radler được yêu thích bởi cả nam và nữ, đặc biệt là những người trẻ tuổi.

Ngoài Radler truyền thống với chanh, ngày nay còn có nhiều biến thể khác nhau như:

• Radler hương cam: Kết hợp bia lager với nước cam tươi.
• Radler hương trái cây: Thêm các loại trái cây khác như bưởi, dâu tây, việt quất… để tạo ra hương vị đa dạng.
• Radler không cồn: Dành cho những người không sử dụng đồ uống có cồn.

Radler và ẩm thực: Radler là thức uống rất linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món ăn nhẹ, đồ nướng hoặc hải sản.

Tại sao Radler lại được yêu thích?

• Dễ uống: Hương vị tươi mát, dễ chịu, phù hợp với nhiều khẩu vị.
• Sảng khoái: Giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng bức.
• Độ cồn thấp: An toàn khi thưởng thức.
• Đa dạng hương vị: Nhiều lựa chọn khác nhau để khám phá.

Radler đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa uống bia của nhiều quốc gia. Nó thường được thưởng thức trong các bữa tiệc, các buổi dã ngoại hoặc đơn giản là để thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng.

9. Bia thủ công tại Bavaria – Loại bia nổi tiếng tại Oktoberfest

Bavaria, vùng đất nổi tiếng với những lễ hội bia sôi động và truyền thống sản xuất bia lâu đời, là cái nôi của vô số loại bia thủ công độc đáo. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu địa phương chất lượng cao, quy trình sản xuất truyền thống và sự sáng tạo không ngừng của các nhà sản xuất bia, bia thủ công Bavaria đã chinh phục trái tim của những người yêu bia trên toàn thế giới.

Đặc trưng của bia thủ công Bavaria:

• Nguyên liệu địa phương: Lúa mạch, hoa houblon, nấm men được trồng và lựa chọn kỹ càng tại địa phương, mang đến hương vị đặc trưng và tươi mới cho bia.
• Quy trình sản xuất truyền thống: Nhiều nhà máy bia thủ công tại Bavaria vẫn giữ gìn những phương pháp sản xuất truyền thống, sử dụng các thiết bị cổ điển và lên men tự nhiên.
• Đa dạng phong cách: Từ những loại bia lager truyền thống như Helles, Pilsner đến những loại bia đặc biệt như Weissbier, Dunkel, Bock, Rauchbier, mỗi loại bia đều mang một hương vị và đặc trưng riêng biệt.
• Chất lượng cao: Bia thủ công Bavaria luôn được sản xuất với chất lượng cao nhất, đảm bảo sự tinh khiết và hương vị tuyệt vời.

Những loại bia thủ công nổi tiếng tại Bavaria:

• Weissbier: Loại bia lúa mạch không lọc, có hương vị trái cây tươi mát và bọt kem mịn màng.
• Helles: Loại lager vàng sáng, dễ uống, là loại bia phổ biến nhất tại Bavaria.
• Dunkel: Loại bia màu nâu sẫm, có hương vị malt đậm đà và vị caramel.
• Bock: Loại bia mạnh mẽ, đậm đà hương vị, thường được sản xuất vào mùa đông.
• Rauchbier: Loại bia khói, có hương vị đặc trưng từ quá trình hun khói malt.
• Märzen: Loại lager màu vàng óng ánh, được sản xuất vào tháng 3 và là loại bia chính thức của lễ hội Oktoberfest.

Trải nghiệm văn hóa bia tại Bavaria:

• Tham quan nhà máy bia: Khám phá quá trình sản xuất bia truyền thống và thưởng thức những cốc bia tươi ngon tại nhà máy.
• Vườn bia: Tận hưởng không khí sôi động của các vườn bia truyền thống, thưởng thức bia cùng bạn bè và gia đình.
• Lễ hội bia: Tham gia các lễ hội bia như Oktoberfest để trải nghiệm văn hóa uống bia độc đáo của Bavaria.

Tại sao nên thưởng thức bia thủ công Bavaria?

• Khám phá hương vị mới: Mỗi loại bia thủ công đều mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo và thú vị.
• Hỗ trợ sản xuất địa phương: Khi thưởng thức bia thủ công Bavaria, bạn đang góp phần hỗ trợ nền kinh tế địa phương và bảo tồn những truyền thống sản xuất bia lâu đời.
• Kết nối với văn hóa: Bia thủ công là một phần không thể thiếu trong văn hóa Bavaria, việc thưởng thức bia giúp bạn hiểu sâu hơn về đất nước và con người nơi đây.

Kết luận

Oktoberfest là một lễ hội bia đa dạng và phong phú. Với vô số loại bia khác nhau, bạn sẽ có cơ hội khám phá và tìm ra loại bia phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy cùng bạn bè và người thân đến Oktoberfest để tận hưởng không khí lễ hội sôi động và thưởng thức những cốc bia tuyệt vời nhé!